关键词 |
山东海藻酸钠,海藻酸钠鲜面条增筋剂,山东海藻酸钠,海藻酸钠食品级 |
面向地区 |
品牌 |
国产 |
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规格 |
25kg/包 |
主要用途 |
乳化剂 |
包装 |
25kg |
有效物质含量 |
99% |
级别 |
食品级 |
CAS |
9004-99-3 |
执行标准 |
GB13886-2007 |
主要有效成分 |
海藻酸钠 |
海藻酸钠又名褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐，是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。广泛应用于食品、医药、纺织、印染、造纸、日用化工等产品，作为增稠剂、乳化剂、稳定剂、粘合剂、上浆剂等使用。
印纺工业
海藻酸钠用作经纱上浆、整理浆、印花浆等已有悠久的历史，但主要用在印花浆方面。海藻酸钠用作活性染料色浆，具有特性能。纤维和活性染料进行化学反应，将染料固定在纤维上，在染色的过程中所用印花浆应不干扰或参与化学反应键合。若色浆参与反应，就会固定在纤维上，这就造成染过的纤维手感发硬，变脆，色泽不好。
减少面条的折断率和面包的破碎。
海藻酸钠是果酱、辣酱、果子冻、番茄酱、鱼糕、布丁、色拉调味汁的良好增稠剂。
d.饮料：海藻酸钠可做啤酒稳定剂和酒的澄清剂。
e.冷藏保鲜：在水果、鱼肉等食品上涂上一层海藻酸钠薄膜，与空气不直接接触，可阻止细菌侵入，抑制食品本身的水份蒸发，延长贮藏时间。
海藻酸钠不会与活性染料反应，它是调制活性染料色浆的理想原煳。在活性染料印花中，其给色量高，印制精细花纹轮廓清晰，渗透性好，尤其是满地大花，得色均匀，且由于其可溶于水，易于洗涤，印花手感柔软，印花时粘附于花筒及筛网的色浆易去除。
海藻酸钠用于色拉（一种凉拌菜）调味汁，布丁（一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。
在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面粉含量较低面筋，效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。
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