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。根据GB 2760-2014的规定，用于生湿面制品、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆的使用量为1.0g/kg；用于肉灌肠类的使用量为0.5g/kg。
在化工领域，单辛酸甘油酯可能用作某些化学反应的原料或中间体，以及某些化学品的添加剂。具体用途和用法用量需根据不同的应用场景和工艺来确定。
同时，其优良的乳化性能有助于稳定食品形态、改善组织结构。在生湿面制品（如面条、饺子皮等）、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用量为1.0g/kg；在肉灌肠类中的使用量为0.5g/kg。
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