关键词 |
亚麻籽胶厂家,怀化亚麻籽胶,亚麻籽胶厂家,亚麻籽胶厂家用途 |
面向地区 |
包装 |
25kg |
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有效物质含量 |
99% |
级别 |
食品级 |
亚麻籽胶是一种多糖混合物(酸性多糖为主)和少量蛋白,亚麻籽胶耐受盐(Fe3+、AL3+)的能力较差,但耐受盐,即便是在较高浓度时对亚麻籽胶粘度影响也比较小,而且还具有其疑胶强度,透明性的作用。增稠剂的应用生产中应用,利用亲水胶体的协同增效作用性质,能有效地提高产品质量和降低其用量。
冰淇淋中添加稳定剂的作用在于,提高冰淇淋浆料的粘度;改善油脂以及含油脂固体微粒的分散度;防止或抑制冰晶的生长以及延缓冰渣出现的时间;改善冰淇淋的口感。
另外亚麻籽胶的弹性较大,在性状上与瓜尔豆胶、黄原胶、魔芋胶等其他胶体完全不同,亚麻籽胶是一种粘弹性较强的胶体。
作者将亚麻籽胶应用于冰淇淋中,结果表明它能较好地改善冰淇淋中,结果表明亚麻籽胶能较好地改善冰淇淋浆料的粘度,充分乳化油脂,从而使冰淇淋口感细腻,同时提高了产品的抗融性及成品率。
当亚麻籽胶的添加量为0.1以上时,经老化凝固后冰淇淋产品的膨胀率在85以上,口感细腻、润滑,适口性好,无异味,冷冻事结构松软适中。
对敌杀死、*、氟乙酞胺、*和*五种毒物分别用小鼠进行试验,结果证明亚麻籽胶对这几种毒物有显著的作用。
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