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单宁酸，也被称为酸单宁或没食子酸，是一种多酚化合物，其化学式为C76H52O46。这种化合物天然提取自豆荚、栓皮栎、西西里漆树叶等植物。单宁酸含有许多酚基，因此具有弱酸性，其pKa值约为6。
在性状方面，单宁酸多为黄色和棕色的无晶状粉末，部分呈鳞片状，微有特殊气味，味极涩。单宁酸可溶于水。当单宁酸水溶液与铁盐溶液相遇时，会变为蓝黑色，加亚硫酸钠可延缓变色。
在食品添加剂领域，单宁酸的应用广泛。它可以作为天然防腐剂、抗氧化剂和增香剂，用于加工红酒、啤酒、巧克力、果酱等食品，从而延长食品的保质期，提升食品的品质和口感。
在工业领域，单宁酸也有重要的应用。它可以作为皮革鞣制剂，使皮革柔软、有光泽、耐久性提高。同时，单宁酸还可以作为混凝剂，用于橡胶生产。此外，单宁酸能与金属离子形成络合物，具有除草、杀虫、杀菌等作用，可用于农业领域的植物保护和病虫害防治。
在化工行业中，单宁酸可以作为某些化学反应的试剂，用于生产其他化学品。此外，它还可以用于生产染料、颜料等，为化工行业提供重要的原料。
关于单宁酸的用法用量，具体取决于应用领域和产品特性。在食品添加剂中，其添加量需根据食品的种类、口感需求以及相关的法规标准来确定。在工业和化工行业中，其用量则取决于具体的生产过程和反应条件。
需要注意的是，单宁酸虽然具有多种应用，但在使用过程中也需要注意其可能带来的安全风险。例如，单宁酸可能对某些材料具有腐蚀性，因此在储存和使用时应采取相应的防护措施。同时，过量使用单宁酸可能会对产品的口感和品质产生不利影响，因此在使用过程中应严格控制其用量。
总之，单宁酸作为一种重要的天然多酚化合物，在食品添加剂、工业、农业和化工等多个领域都发挥着重要的作用。通过合理的应用和管理，可以充分发挥其优势，为各个领域的发展做出贡献。
| 主营行业：增稠剂 |
| 公司主营：瓜尔胶,结冷胶,刺槐豆胶,海藻酸钠 |
| 主营地区：上海市金山区工业园区 |
| 企业类型：有限责任公司 |
| 注册资金：人民币2000万 |
| 公司成立时间：2023-05-26 |
| 经营模式：生产型 |
| 经营范围：一般项目:技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;生物化工产品技术研发;生物质能技术服务;食品添加剂销售;饲料原料销售;肥料销售;化工产品销售(不含许可类化工产品);化学产品销售(不含危险化学品);生物基材料销售;食品销售(仅销售预包装食品);日用化学产品销售;货物进出口;技术进出口。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动) |
| 公司邮编：201500 |
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