青岛菜包饭学习培训基地
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更新时间：2019-10-19 14:44:02 信息编号：7e2bkrfcsb894f

价格：
面议
原产地：
山东
包装系列：
简装系列
关键词：
菜包饭哪里学习,菜包饭学习需要多少钱

薛森

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详情介绍

服务	一对一教学,包教包会,学习期间包吃住	面向地区	山东青岛	原产地	山东
包装系列	简装系列	生产日期	不断更新	净含量规格	2500g
种类	牛肉干/牛肉条	制作工艺	腌制

青岛菜包饭学习培训基地

　　菜包饭哪里学习哪里可以培训菜包饭，菜包饭的制作从选材到烹饪都是非常讲究的，虽然看起来像是大杂烩一样但是要做得好吃而且营养一点都容易，而且对于我们的厨艺也是有一定要求的。

　　制作菜包饭是颇费功夫的。是要煮好干饭，饭不要烂，凉后好能分粒;其次把包饭用的油菜洗净过滤干备用;再备些香味较浓的菜，如蒜、芹菜、韭菜、大头葱，外加四季豆、尖椒、酸菜等，肉是瘦肉或鸡肉、腊肠。三大原料备好后，先把菜、肉炒好，再用蒜头、虾仁、鱿鱼干起锅炒饭，后把菜、肉倒进饭里拌匀即可。

　　吃菜包饭可以不需要顾忌什么形象，吃的时候，还可选用你喜爱的酱料如虾酱、辣椒酱或什锦酱洒在油菜叶上，趁热把饭打进菜叶里，双手大张，拢着菜包饭，张嘴大咬就是了。虽则手上都是油和水，　还有满嘴的饭粒，尽管形象不雅，但却是别有一番风味。

　　现在喜爱菜包饭的不仅是青岛人，不少外地人也喜爱上了这种吃法，青岛一些饭店老板及时抓住这一商机，相继推出菜包饭，倒也生意兴隆。

　　青岛膳学派用料

　　生菜、米饭、鸡蛋、辅料、虾仁、香肠、胡萝卜、甜玉米、青豆、调料、食盐、蒜、蚝油、香油、胡椒粉、植物油。

　　青岛膳学派菜包饭的做法

　　1.虾仁剔除沙肠洗净，切成小粒，胡萝卜去皮和香肠一起切成小丁，大蒜切碎末

　　2.生菜洗净，将叶片剥下，用剪刀裁剪成直径约12厘米圆形片备用

　　3.鸡蛋打散成蛋液，炒锅倒入匙植物油，烧热后倒入蛋液炒成蛋碎，盛出备用

　　4.锅中放入植物油随后放入蒜末、虾丁和香肠丁炒香

　　5.再放入胡萝卜丁、甜玉米粒和青豆一起拌炒片刻后放入炒熟的鸡蛋

　　6.放入米饭炒散，加入蚝油、香油、胡椒粉和盐炒匀，吃的时候用生菜叶包入米饭即可

　　青岛膳学派烹饪技巧

　　1、生菜尽量挑选叶片较大棵的，用外围的叶片口感较好，菜心部分有时会有些许苦味不宜使用;

　　2、叶片洗净后，可用少许冰水浸泡以强化爽脆感;

　　3、炒好的米饭一定要放置稍微温热后，再盛装入生菜叶中，避免米饭温度过高将生菜叶烫软，失去了爽脆的口感;

　　4、吃的时候还可以根据喜好搭配各种酱料，比如辣椒酱、番茄酱或是沙拉酱等等味道都会更丰富;

　　5、喜欢软糯口感的可以用糯米来做，米饭煮的稍干一些口感才筋道，不要烂烂的，这样炒出来的米饭才能粒粒分散，颗颗留香;

　　6、菜包饭的馅料可以根据自己口味任意组合，好选用香味较浓郁的，如洋葱、芹菜、香芋、香菇、鱿鱼、牛肉、都不错。

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