鸭脖店加盟麻辣鸭脖想加盟个连锁店莱双喜好吃的鸭脖
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更新时间：2018-02-24 16:22:49 信息编号：149559901

￥12

≥ 18个

价格：
12.00 元
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
鸭脖店加盟,麻辣鸭脖,想加盟个连锁店,好吃的鸭脖

王本功

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详情介绍

服务项目	鸭脖店加盟,麻辣鸭脖,想加盟个连锁店,好吃的鸭脖	面向地区	山东青岛	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

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莱双喜鸭脖店加盟主要是以辣为主的，干辣，颜色偏肉红色；莱双喜鸭脖店加盟主要是入口微甜，然后麻辣，后回味这样的味道，主要呈黑色，准确的说是绛红色。口味层次感分明，回味悠长。可以说二者是各有特色了。
莱双喜好吃的鸭脖用料：鸭脖子250克调料：卤水料：八角3枚、草果1个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香1茶匙（5ml）、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗左右、老抽1茶匙（5ml）、生抽2汤匙（30ml）、蚝油1汤匙（15ml）、盐适量、糖1茶匙（5ml）、姜片2片、大蒜20克、高汤适量做法： 1、用流动的清水冲洗鸭脖子。 2、锅烧热，放入3汤匙油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。 3、加入高汤烧开，高汤的量以能没过鸭脖子为准。 4、加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。 5、加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水的味道，卤水应该比我们的口味略重一些。 6、加盖转小火将卤水熬制1个小时，让香料的滋味充分释放出来。 7、待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上，这样可以让卤水中的滋味充分进入鸭脖子内。 8、将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开（注意，一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水，因为慢火炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感），卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。 9、刚刚卤好的鸭脖子比较湿，放置风干后口感更强韧，我把它放进烤箱用100度烤了15分钟，翻面再烤15分钟，感觉干一点更香些。莱双喜鸭脖店加盟
莱双喜鸭脖店加盟以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。莱双喜鸭脖店加盟讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。夏天辣得过瘾，冬天保暖，更有令人胃口大开的作用。

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