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面向地区 |
有效物质含量 |
99.6% |
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99.6 |
水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用;2、原料的利用率高,它对原料的要求不高,对原料的大小、形状没有要求;
加工中要注意果蔬的腐烂部分同时去除果蔬的残留农药。研究表明,果蔬粉能应用到食品加工的各个领域,改产品的色泽和风味等。
香葱粉基原物料的生态:多年生簇生草本。香葱粉鳞茎不膨大,不明显,只外包鳞膜。香葱粉叶基生,线形,中空,绿色。香葱粉花茎由叶丛中抽出,与叶等长或稍短,头状花序顶生,花多数,花冠粉红色或紫色。香葱粉蒴果近圆形,细小。
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本品为超浓型，耐高温，耐挥发，用量仅为常规香葱粉的50%左右，大大降低生产成本，且耐高温耐挥发，油炸不影响其香味及口感，添加后长时放置也不会影响产品效果。
.中国台湾卫生署，2010-5-11（至2012-1-20未改变）：可用于各类食品中视实际需要适量添加（限于食品制造或加工时使用）。参考用量：具体使用时可添加入面粉中混匀，或者在和面时加入。通常，用于面包的添加量为0.02-0.045g/kg；用于天然果汁，可防止维生素c的氧化和褐变，用量为0.2-0.8g/kg。
基原物料的生态：多年生簇生草本。鳞茎不膨大，不明显，只外包鳞膜。叶基生，线形，中空，绿色。花茎由叶丛中抽出，与叶等长或稍短，头状花序顶生，花多数，花冠粉红色或紫色。蒴果近圆形，细小。花期6月。
增味剂是指能增强或改进食品风味的物质。 我国允许使用的氨基酸类型和核苷酸类型增味剂，有5’—鸟苷酸二钠、5’—肌苷酸二钠、5’—呈味核苷酸二钠、辣椒油树脂等7种。
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